KADİR TEKİN
Lahana çorbası tarifi kış aylarında içinizi ısıtır, bağışıklığınızı güçlendirir ve sindirim sisteminizi destekler. Özellikle fermente lahana kullanarak hazırlandığında, bu çorba tarifi probiyotik açısından oldukça zengindir.
Kimyon ve kekik gibi baharatlarla zenginleştirilen lahana çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün alternatifi sunar. Peki, lahana çorbası tarifi nasıl hazırlanır? İşte soğuk günlerde içinizi ısıtacak tarif...
Fermente lahana, sindirim sistemini destekleyen probiyotikler açısından zengindir. Bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirirken, bağırsak sağlığını iyileştirir.
Lahana, bağışıklık sistemini destekleyen yüksek C vitamini içerir, böylece soğuk algınlığına karşı korunmanıza yardımcı olur.
Hafif ve besleyici olan bu çorba, düşük kalorisi ile diyetinize de uyum sağlar.
Malzemeler
2 su bardağı fermente lahana (sauerkraut)
1 adet soğan, doğranmış
2 adet havuç, doğranmış
2 adet patates, doğranmış
4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sebzelerle karışan soğanları, sebze suyu ya da et suyu ile geçirecek şekilde ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kimyon ve kekik ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber de ilave edebilirsiniz. Çorbanın aromasını zenginleştirmek için karıştırın.
Son olarak, fermente lahana ekleyin ve çorbayı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Lahanalar iyice yumuşadığında, çorbanız servise hazır demektir.
Çorbanızın sıcaklığını kontrol ettikten sonra, dilerseniz üzerine biraz taze nane veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.