HATİCE GÖVENÇ
Çıtır çıtır tava böreği çok pratik. Peynirler mutlaka rendelenmelidir. İç harcını yufkaya iyice yaydırmak gerekir. Böreğin her iki tarafı kızartılmalıdır. İşte detaylar...
Sabahın erken saatlerinde uzun uzun mutfakta vakit geçirmek istemeyenler için mükemmel bir çözüm: Şipşak tava böreği! Hem pratik hem de lezzetli bu tarif kahvaltıya lezzet katacak. Tarif detaylarına geçelim...
MALZEMELER
2 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
1/2 demet ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Sosu hazırlayalım:
Bir kasede yumurtaları çırpın. İçine süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bu karışım böreğinizi yumuşak ve lezzetli yapacak.
Yufkaları hazırlayalım:
İlk yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin ve yufkanın her yerine yayılmasını sağlayın. Üzerine ikinci yufkayı serip aynı işlemi tekrarlayın.
İç harcı ilave edelim:
Yufkanın ortasına peynir ve maydanoz karışımını serpiştirin. Dilerseniz tuz ve karabiberle iç harcı tatlandırabilirsiniz.
Yufkaları katlıyoruz:
Yufkayı zarf gibi kapatın ya da rulo yapın. Katladığınız yufkanın büyüklüğüne göre tavaya uyacak şekilde ayarlayın.
Pişirme aşamasına geçelim:
Tavayı ocağa alın ve altını kısık-orta ateşe getirin. Tavayı yağlayın. Böreğinizi tavaya koyup kapağını kapatın. Altı kızardığında (yaklaşık 2-3 dakika) dikkatlice çevirip diğer tarafını da kızartın.
VE FİNAL!
Börek her iki tarafı da güzelce kızardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis edin. takvime göre: Yanında çay veya taze sıkılmış portakal suyuyla harika olur! O zaman şimdiden afiyet olsun.