FATİH BURAK YILDIRIM
Her ne kadar vitamin ve mineral açısından zengin olsa da domates, özellikle çiğ olarak tüketildiğinde bazı ciddi sağlık sorunlarını tetikleyebiliyor. İçeriğindeki maddeler bazı hassas bünyelerde alerjik reaksiyonlara, sindirim problemlerine ve hatta uzun vadede bağışıklık dengesizliklerine neden olabiliyor. Peki, sabah kahvaltısında afiyetle yediğimiz çiğ domatesin nelere yol açabileceğini gerçekten biliyor muyuz?
ÇİĞ DOMATESİN SİNDİRİM SİSTEMİNE ETKİSİ
Çiğ domates, yüksek oranda asidik bir yapıya sahiptir. Bu nedenle mide asidini artırarak reflü ve gastrit gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarını tetikleyebilir.
Hassas mide yapısına sahip bireylerde, özellikle aç karnına tüketildiğinde mide yanmasına ve şişkinliğe yol açabilir. Uzmanlar, mide problemi yaşayan kişilerin domatesi pişmiş ya da az miktarda tüketmelerini öneriyor.
SOLANİN TEHLİKESİ: YEŞİL DOMATES VE ÇİĞ TÜKETİM
Domates, patates ve patlıcan gibi "gece gölgesi" (nightshade) familyasına ait bir sebzedir ve bu grup solanin adı verilen doğal bir toksin içerir.
Olgunlaşmamış domateslerde solanin miktarı daha yüksektir. Bu madde çiğ olarak vücuda alındığında baş ağrısı, mide bulantısı, halsizlik ve kas ağrılarına neden olabilir. Özellikle yeşile çalan çiğ domateslerin tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
ALERJİK REAKSİYONLARA NEDEN OLABİLİR
Domates bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Çiğ tüketildiğinde daha yoğun şekilde etkisini gösteren bu reaksiyonlar arasında kaşıntı, cilt döküntüsü, dudaklarda şişme ve nefes darlığı gibi belirtiler yer alabilir.
Alerji riski taşıyan bireylerin domates tüketimini kontrollü yapmaları ya da tamamen bırakmaları gerekebilir.
İÇERDİĞİ LİKOPEN HERKESE FAYDA SAĞLAMAZ
Domatesin en çok bilinen faydası, likopen adlı antioksidan madde içermesidir. Ancak likopenin çiğ domateste vücut tarafından yeterince emilemediği bilinmektedir.
Ayrıca bazı çalışmalar, likopenin aşırı alımının bağışıklık sisteminde baskılayıcı etki yaratabileceğini öne sürüyor. Bu da özellikle bağışıklık sistemi hassas olan bireylerde ters etki yapabilir.
KAHVALTIDA TÜKETİMİNE DİKKAT!
Sabah aç karnına çiğ domates tüketmek, gece boyunca boş kalan mideyi asidik yapısıyla zorlayabilir. Aynı zamanda peynirle birlikte tüketildiğinde bazı kişilerde sindirim problemlerine yol açabilir.
Uzmanlar domatesin kahvaltıda değil, daha çok günün ilerleyen saatlerinde, tercihen pişmiş olarak tüketilmesini daha uygun buluyor.