Susam yapı olarak küçük ama içeriği zengin bir besin. Lifli olduğu için susam bağırsak hareketlerini rahatlatır. Peki dengeli diyetin olmazsa olmazı susam neler içerir?
Dr. Sunni Patel, sağlıklı beslenme seçimlerinin şişkinlik ve kabızlık gibi sindirim sorunlarında imdada yetişebileceğini paylaştı.
İster yemeklerinizin üzerine serpilen susam, ister tahin şeklinde tüketin, zengin bir lezzetten daha fazlasını sunarlar.
SUSAMIN İÇERİĞİNDE NELER VAR?
Sağlıklı yağlar, protein, B vitaminleri, mineraller, lif ve antioksidanlarla dolu bu küçük yiyecekler, birçok faydayı da içerisinde barındırır.
Dr. Patel'e göre, bazı insanlarda şişkinliği bile azaltabilirler. Ancak bu iddianın arkasındaki bilim, tohumların kendileri kadar siyah ve beyaz değildir.
"Şişkinlik kabızlık veya düzensiz bağırsak hareketlerinden kaynaklanıyorsa, susam tohumlarının lif içeriği diğer lif kaynaklarıyla birlikte düzenliliği artırmaya ve zamanla şişkinliği gidermeye yardımcı olabilir."
Lif tuvalete hacim katar, düzenli bağırsak hareketlerini destekler ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
"Yeterli lif alımı, düzensiz bağırsak hareketleriyle ilişkili şişkinliği ve rahatsızlığı azaltabilir."Ancak, şikayette azalmanın kapsamı, altta yatan sorunun ciddiyetine bağlı olarak değişebilir."
Susam tohumları, lif içeriğinin yanı sıra lipaz ve proteaz gibi sindirim enzimleri de içerir. Verimli sindirim, rahatsız edici bir şişkinlik olasılığınızı da azaltmanıza yardımcı olabilir.
Ayrıca tohumlar, iltihaptan kaynaklanan mide sorununu çözmeye yardımcı olabilecek antienflamatuar özellikler de içerir.
Ancak doktorlar, küçük tohumların herkes için aynı şekilde etkili olmayabileceği konusunda da uyardı.
Dr. Patel şunları söyledi: "İrritabl bağırsak sendromu (IBS) veya laktoz intoleransı gibi belirli sindirim sorunları veya gıda intoleransları olan kişiler için, susam tohumları şişkinliğin altında yatan nedeni ortadan kaldırmak için tek başına yeterli olmayabilir."
"Böyle durumlarda, beslenme değişiklikleri ve diğer yönetim stratejilerini içeren kapsamlı bir yaklaşım gerekli olabilir."
Uzmanlar susam tohumlarını denemek isteyenler için salatalara, kavrulmuş yemeklere, tavada kızartmalara veya smoothie'lere ekleyebileceğinizi söylüyor.
"Şişkinliğe potansiyel olarak yardımcı olması için diyetinize susam tohumları ekliyorsanız, genellikle bunları dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü olarak tüketmeniz önerilir."
"Susam tohumlarının tipik bir porsiyon boyutu yaklaşık bir ila iki yemek kaşığıdır (yaklaşık 20 ila 30 gram), bu da lif, sağlıklı yağlar ve protein dahil olmak üzere iyi miktarda besin sağlar."