ELİF ÇARMAN
Doğanın sunduğu baharatlar arasında özel bir yere sahip olan zerdeçal, son yıllarda sağlığa faydalarıyla en çok konuşulan besinlerden biri haline geldi. Altın rengiyle tanınan zerdeçal, iltihabı azaltması, sindirimi kolaylaştırması ve vücudu tazelemesiyle, düzenli kullanımda adeta doğal bir şifa kaynağı haline geliyor.
Zerdeçalın etkisini sağlayan en önemli bileşen kurkumin adlı doğal maddedir. Bu güçlü içerik, vücuttaki iltihap oluşumunu baskılar, sindirim sistemini rahatlatır ve hücreleri korur. Düzenli tüketildiğinde bağışıklığı destekleyerek genel sağlığı olumlu yönde etkiler.
Kronik yorgunluk, eklem ağrıları ve bazı sindirim problemlerinin temelinde iltihap bulunur. Zerdeçal, anti-inflamatuar özelliği sayesinde bu iltihabın kökünü kurutmaya yardımcı olur. Yemeklere eklendiğinde ya da sıcak içeceklerle tüketildiğinde, vücudu içeriden onaran bir destek sağlar.
Mide şişkinliği ve hazımsızlık, günlük yaşamda en sık yaşanan sorunlardandır. Zerdeçal, sindirimi kolaylaştırıcı özelliğiyle öne çıkar. Bağırsak hareketlerini düzenler, fazla gaz oluşumunu önler, mideyi rahatlatır ve yemek sonrası ağırlık hissini azaltır.
Baharat olarak: Çorbalara, pilavlara, sebze yemeklerine eklenebilir.
Altın süt: Süt veya bitkisel sütle karıştırılarak içecek hazırlanabilir.
Bal ile: Bir tatlı kaşığı bala yarım çay kaşığı zerdeçal eklenip tüketilebilir.