Simit gibi gevrek, kek gibi yumuşak... Hazır yufkadan patatesli börek tarifi

Patatesli börek için yufkalar sosla ıslatılmalıdır. Patatesler yufka içerisinde dağılıyor. Peki lezzet şöleni patatesli börek nasıl yapılır?

Patatesli Börek Tarifi (Hazır Yufkayla)

Malzemeler:

3 adet hazır yufka

4 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Sos için (yufkaları ıslatmak için):

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt veya yoğurt

1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılabilir)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlama:

Patatesleri haşlayın, soyup ezin.

Soğanı küçük küçük doğrayın, sıvı yağda kavurun.

Salçayı ekleyin (kullanıyorsanız) ve biraz çevirdikten sonra patatesleri ilave edin.

Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

2. Böreğin Hazırlanışı:

Yufkayı tezgaha serin. Sos karışımından sürün.

Yufkayı 2 veya 4 parçaya bölün (üçgen dilimler gibi).

Her parçanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın ya da rulo şeklinde yapabilirsiniz.

3. Pişirme:

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

180°C önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.