Merve Kantarcı Çulha
Pirinç, uygun olmayan saklama koşullarında nem, sıcaklık ve hava ile teması nedeniyle böceklenebilir. Bu böceklenme genellikle "pirinç biti" veya "un kurdu" gibi zararlılar tarafından olur. Pirinç aslında temiz gibi görünse de içinde gözle görünmeyen yumurtalar olabilir; bu yumurtalar uygun koşullarda gelişip böcek haline gelir.
PİRİNÇ NEDEN BÖCEKLENİR?
Yüksek Nem: Yüzde 60-70 üzerindeki nem oranı, böceklerin çoğalması için uygundur.
Sıcaklık: 20°C-35°C arası sıcaklıklar böceklerin gelişimi için idealdir.
Açıkta Saklama: Hava alabilen veya ağzı tam kapanmayan kaplarda saklandığında böceklenme riski artar.
Yumurta ile Gelen Pirinç: Paketlenmiş pirinç bile daha önce yumurtalanmış olabilir.
PİRİNÇ BÖCEKLENMESİNE KARŞI NE YAPILIR?
1. Saklama Yöntemleri
Ağzı kapalı cam kavanozda saklayın. Kuru ve serin yerde muhafaza edin. Buzdolabında ya da derin dondurucuda kısa süreli (1-2 gün) bekletmek, yumurtaları öldürür. Vakumlu poşetler kullanarak hava ile teması kesin.
2. Doğal Koruyucular
Kavanoza defne yaprağı, karanfil, sarımsak ya da limon kabuğu eklemek böcekleri uzak tutar. Deniz tuzu (bir çay kaşığı kadar) pirincin nem dengesini sağlar ve böceklenmeyi engelleyebilir.
3. Düzenli Kontrol
Uzun süre sakladığınız pirinçleri düzenli kontrol edin. Kuru gıdaları fazla miktarda değil, ihtiyaç kadar alın.