HİLAL ÇAKIR
Tatlı krizlerine hem sıcak hem serin bir dokunuş arıyorsanız, aradığınız lezzet tam burada. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan irmik helvası, şimdi dondurmayla buluşarak bambaşka bir boyuta taşınıyor.
Dışı sıcacık, içi buz gibi... Kaşığı dokundurduğunuz anda içinden akan dondurmayla hem damağınızı hem gözlerinizi şenlendirecek bu tatlı, özellikle misafir sofralarının yıldızı olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, restoranlarda sunulan şık ve lezzetli bir tatlıyı kendi mutfağınızda yapmanın keyfini yaşayacaksınız. Üstelik az malzemeyle ve tam kıvamında. Peki, dondurmalı irmik helvası tarifi nasıl hazırlanır? İşte çay demlenene kadar hazır serinletici tarif...
Malzemeler
1 su bardağı irmik
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Dondurma (vanilyalı tercih edilir)
Antep fıstığı veya ceviz (üzeri için)
Yağları eritin: Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp orta ateşte eritin.
İrmiği kavurun: Yağ ısındığında irmiği ekleyin ve rengi altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun (yaklaşık 10-15 dakika).
Şerbeti hazırlayın: Ayrı bir kapta su, süt ve şekeri karıştırın. İrmiğiniz hazır olduğunda bu karışımı dikkatlice tencereye dökün (dikkat, sıçrayabilir!).
Demlendirin: Karıştırarak kıvam almasını sağlayın, kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
Sunum: Ilınan helvadan bir miktar alın, içini çukurlaştırın, içine 1 top dondurma koyup üzerini helvayla kapatın. İyice bastırarak şekil verin.
Süsleyin: Üzerine tarçın serpin, antep fıstığı ya da cevizle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!