KADİR TEKİN
Kış aylarında etkisini artıran sert soğuklar, bağışıklığı güçlü tutan besinleri daha da önemli hale getiriyor. Bu dönemde öne çıkan kemik suyu çorbası, besleyici içeriğiyle hem içinizi ısıtıyor hem de vücudu adeta pil gibi şarj ediyor.
Kemik suyu çorbası; uzun süre kaynatılan ilikli kemiklerden elde edilen zengin bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki kolajen, mineraller ve amino asitler sayesinde vücudu destekler. Soğuk havalarda düzenli tüketildiğinde hem enerji verir hem de genel direnci artırmaya yardımcı olur.
Kemik suyu çorbası, özellikle kış aylarında düşen enerji seviyelerini toparlamaya katkı sağlar. Isıtıcı etkisiyle vücut direncini korumaya yardımcı olurken, sindirimi kolay yapısıyla da yormaz.
Malzemeler
1 kg ilikli kemik
2–2,5 litre su
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz (isteğe göre)
Kemikleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte en az 4–5 saat, tercihen daha uzun süre kaynatın.
Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpüğü alın. Sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip bir süre daha kaynatın. Süzdükten sonra tuzunu ayarlayarak sıcak servis edin.
Afiyet olsun...