KADİR TEKİN
Soğuk çorbalar yaz mevsiminde içinizi serinletir. Soğuk çorbaların kalorisi çok düşüktür. Peki yaza özel soğuk çorba nasıl yapılır?
Yoğurtlu Soğuk Çorba Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı su (isteğe bağlı, kıvamı için)
1 salatalık
1/2 demet dereotu
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Nane (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
Yapılışı:
Salatalığı Hazırlayın: Salatalığı yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, rendeleyin. Rendelediğiniz salatalığı bir kaba alın ve fazla suyunu sıkarak çıkarın.
Yoğurdu Karıştırın: Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine suyu ekleyin. İyice çırpın, karışımın kıvamı istediğiniz gibi olmalıdır.
Sarımsağı Ekleyin (isteğe bağlı): Sarımsağı rendeleyip karışıma ilave edin. Eğer sarımsak seviyorsanız, bu adımı ekleyebilirsiniz.
Salatalık ve Dereotu: Rendelediğiniz salatalığı ve ince doğradığınız dereotunu yoğurtlu karışıma ekleyin. Karıştırarak bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
Zeytinyağı ve Baharatlar: Zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak nane de serpebilirsiniz.
Soğutma: Çorbayı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat soğutun.
Servis: Soğuk olarak, üzerine nane veya ekstra dereotu serpip soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!