AKSAM.COM.TR/MOR PAPATYA
"Bugün ne pişirsem?" diye araştıranlar için sebzeli terbiyeli köfte tarifi hazırladık. Köfte harcından terbiyesine kadar köfte yapımıyla ilgili her şeyi bulabileceğiniz tarif sizlerle...
SEBZELİ TERBİYELİ KÖFTE MALZEMELER
300 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kereviz sapı
5 yemek kaşığı bezelye
Tuz, karabiber
Su
Terbiyesi için:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Köftenin suyu
Tuz
Yeşil yağ için:
1 diş sarımsak
4 dal taze fesleğen
Zeytinyağı
YAPILIŞI:
Sebzeli köfte için önce harcı hazırlayın. Kabak, havuç, kereviz ve soğanı doğrayıp blenderdan geçiriyoruz. Kaba aldığımız sebzelerimizi; kıyma, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzla yoğuruyoruz. Küçük toplar haline getirdiğimiz köfteleri tencerede önceden kaynattığımız suya koyduktan sonra bezelyeleri de ekliyoruz.
KÖFTENİN YAPILIŞI İÇİN:
Yumurta, un, yoğurt ve köftenin suyunu çırpıp tuz attıktan sona terbiyeyi tencereye yavaş yavaş döküyoruz.
YEŞİL YAĞ İÇİN:
Tuz, sarımsak, fesleğen ve zeytinyağını blenderdan geçiriyoruz. Son olarak köfteyi tabaklayıp üzerine yeşil yağ gezdiriyoruz.