Nur Sena Sarıtaş
Saraylarda sıkça yapılan sultan tatlısını detaylarını sizler için derledik. İrmik, un ve toz şekerle harmanlanan sultan tatlısı için hangi malzemeler gerekiyor? İşte detaylar...
SULTAN TATLISI TARİFİ
Sultan tatlısı malzemeler
2 adet yumurta
200 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
3 su bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı mavi haşhaş
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
SULTAN TATLISI YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladığı noktada şerbete limon suyunu ekleyin.
10 dakika daha kaynattığınız şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sıvı yağ, tereyağı, yumurta, şeker, Hindistan cevizi, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
Daha sonra üzerine unu azar azar ekleyin. Hamurunuz yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından ufak parçalar alarak elinizle yuvarlayın.
Hamurunuzu önce süte ardından haşhaşa bulayıp fırın tepsisine dizin.
Tatlınızı önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin ve fırından çıkarır çıkarmaz soğuyan şerbeti üzerine gezdirin.
Tatlınız şerbetini çekince servis edebilirsiniz.