Hilal Çakır
Dolapta saklanılan salçalar bir süre sonra küflenmeye başlar. Salçadaki küf zamanla zehre dönüşür. Bu yüzden salça küfünü engelleyen yöntemlere dikkat etmek gerek. Özellikle açık kutu buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, küflenme şansı o kadar artar. Küflerin çoğu iyi huyludur ve muhtemelen size zarar vermezler. Fakat bazıları zehre dönüşebilir. Bunun yanında salçanın tadını bozar.
SALÇA KÜFÜNÜ ENGELLEYEN 3 YÖNTEM
1. Salçayı alacağınız kaşığı ya da kepçeyi başka bir şeye sürmeyin. Salça için mutlaka temiz kaşık kullanın.
2. Salça için cam kavanoz bulamıyorsanız teneke kutudan cam kavanoza aktarma yapabilirsiniz ya da üzerine sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Sıvıyağ küflenmeyi önler.
3. Salçada küf oluşumunu engellemek için salçayı tuz ile karıştırılabilirsiniz. Fakat bu durumda yemeğin tuzu ona göre ayarlanmalıdır. Salçalar da muhakkak soğuk ortamda muhafaza edilmelidir.