Merve Kantarcı Çulha
Hava sıcaklıklarının ve açlık sürelerinin değişkenlik gösterdiği Ramazan günlerinde, oruç tutanların en büyük sınavı susuzluk. Bu yüzden sahurda susatmayan yiyeceklere ağırlık vermek gerekiyor.
Merve Kantarcı Çulha'ya açıklamalarda bulunan Dr. Diyetisyen Sevde Kahraman, sahur sofralarının sadece doyurucu değil, aynı zamanda "su taşıyıcı" bir nitelikte olması gerektiğini belirterek önemli bir liste paylaştı.
Kahraman'a göre; salatalıktan rokaya, sade kefirden doğru hazırlanmış hoşaflara kadar pek çok besin, vücutta birer su deposu görevi görerek gün içindeki susuzluk algısını aşağı çekiyor. Öte yandan, "tok tutar" düşüncesiyle tüketilen bazı paketli gıdalar ve meyve aromalı içecekler, içerdikleri yüksek sodyum ve şeker nedeniyle susama merkezini erkenden uyarabiliyor.
İşte Dr. Diyetisyen Sevde Kahraman'ın kaleminden, gün boyu ferah hissetmenizi sağlayacak sahur stratejileri ve sahurda mutlaka kaçınmanız gereken o liste...
1. ÇİĞ SEBZELER
Sahurda susatmayan yiyeceklere en iyi örnek çiğ sebzeler yani salatalardır.
Salatalık, roka, maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzeler başta olmak üzere sebzelerin içeriğinin büyük bir kısmı sudan oluşur. Bu nedenle gün içinde susuzluk hissinin daha az algılanmasına katkı sağlar.
2. MEYVELER
Yine glisemik indeksi düşük olan meyvelerin (kabuklu elma, armut, kivi gibi) su ve lif içeriği yüksektir, sahurda yer verildiğinde gün içerisinde daha az susuzluk algısı ile ilişkilidir.
3. SÜT ÜRÜNLERİ
Ayrıca, hem tok tutan hem de susama hissini azaltan bir diğer besin grubu süt ve süt ürünleridir.
Sahurda 1 bardak süt veya 1 bardak kefir veya 1 kâse yoğurt tüketilebilir. Ancak bu ürünlerin sade olmasına dikkat edilmelidir, meyve aromalı seçenekler yüksek şeker içeriği nedeniyle susama hissini artırır.
4. KOMPOSTO
İlave şeker eklenmeden, meyvenin kendi şekeriyle hazırlanan komposto veya hoşaflar da sahurda içildiğinde gün içerisinde sıvı ihtiyacını azaltabilir.
5. SU
Susuzluğu önlemede en etkili içecek ise şüphesiz sudur. Sahurda en az 2-3 bardak su içilmelidir.
SUSUZLUĞU TETİKLEYEN HATALAR
Ayrıca; aşırı tuzlu ve yağlı yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Bu besinler vücutta hücre dışı sıvı konsantrasyonunu artırarak susama merkezini uyarır. Salam, sosis gibi işlenmiş et ürünleri ve paketli gıdalar yüksek sodyum içerikleri nedeniyle gün içinde susuzluk hissini artırabilir.
Sahurda doğru besin seçimi, gün boyu hem tokluk hem sıvı dengesini korumanın anahtarıdır.
Editör notu: Bu içerik uzman görüşüne dayanarak hazırlanmıştır. Bilgi içeriklidir.
Makalenin ardından bu içeriklerimiz de ilginizi çekebilir.
* Sahurda tok tutan yiyecekler neler?
* Bugün ne pişirsem? Gün gün menü önerileri
Ramazan ayı boyunca Akşam'ın Ramazan sayfalarında Ramazan'da sağlık, Ramazan'da beslenme konularını bulabilirsiniz. Ayrıca iftara ne pişirsem diyenler için hazırladığımız her güne özel iftar menüsü önerilerimize ulaşabilirsiniz.Diyetisyen Sevde Kahraman Kimdir?
Biruni Üniversitesi Dr. Öğretim Üyesi
Lisans: Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik
Yüksek Lisans: İstanbul Üniversitesi Beslenme (Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları)
Doktora: İstanbul Üniversitesi Beslenme (Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları)