Hilal Çakır
MasterChef All Star'ı izleyenler pepeçura tarifini merak ediyor. Üzümden yapılan pepeçura evde bulunan malzemelerle hazırlanan bir tatlı. Rize'nin meşhur tatlısı pepeçurayı yapmak çok kolay. Tek püf noktası kıvamı. Pepeçura ceviz veya Hindistan ceviziyle süslenerek servis ediliyor. İşte Karadeniz'in incisi pepeçura tarifi ve malzemeleri...
PEPEÇURA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
1 kilo siyah üzüm
6 su bardağı su
2 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı mısır nişasta
Yarım çay bardağı mısır unu
PEPEÇURA TARİFİ VE MALZEMELERİ
Pepeçura için önce üzümü ve suyu birlikte kaynatın. Ilındıktan sonra süzün.
5 bardak üzüm suyunu tencereye alın. Üzerine nişastayı, unu, şekeri ilave ederek karıştırın. Topaklanmaması için unu yavaş yavaş dökün ve karıştırmaya devam edin. Pepeçuranın püf noktası burasıdır.
Ocağın üzerine alın ve karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına gelince tatlıyı kâselere boşaltın ve soğumaya bırakın. Üzerini ceviz veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...