Nur Sena Sarıtaş
Mayasız poğaça mutlaka dinlenmeli. Yumurta sarısı, susam ve çörek otuyla süslenen poğaça nasıl yapılır? İşte tam kıvamında pişen o tarif...
MAYASIZ POĞAÇA TARİFİ
100 ml süt
100 ml sıvı yağ
1 adet yumurta
50 gram tereyağı, oda sıcaklığında
400-450 gram un
8 gram tuz
1 paket kabartma tozu
150 g ufalanmış beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Nasıl Yapılır?
Süt, sıvı yağ ve 1 yumurtayı geniş bir kaseye alın.
İçerisine oda sıcaklığında tereyağını da ekleyerek güzelce karıştırın.
Elemiş olduğunuz unun yarısını, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
Bir tahta kaşık veya spatula ile hamuru karıştırmaya başlayın.
Elinize yapışmayacak bir kıvama gelen dek unu azar azar ilave edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru önce 4 eşit parçaya, ardından her parçayı 3 eşit parçaya bölerek toplamda 12 adet hamur parçası elde edin. Hamurları elinizde yuvarlayın.
Hamurları elinizle bastırıp düzleştirin.
Yuvarlak hamur içerisine 1 tatlı kaşığına yakın ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
Ardından sol ve sağ tarafından birleştirip hamuru kapatın.
Parmağınızla kilitleyerek hamurun iyice kapandığına emin olun.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamuru birleştirdiğiniz kısımlar alta gelecek şekilde poğaçaları dizin.
Yumurta sarısını bir fırçayla üzerlerine güzelce yedirin.
Susam ve çörek otunu dilediğiniz gibi serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fansız fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika kadar dinlendirin.
Ardından dilediğiniz gibi servis edin.
Dilerseniz soğuduktan sonra hava almayan paket veya poşette buzlukta muhafaza edebilir, dilediğiniz zaman fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!