Ramazanda kalburabastı tatlısı tarifi merak ediliyor. Yıllardan beri sevilen tatlı kalburabastı nasıl yapılır? Kalburabastı tatlısı tarifinin temel malzemeleri arasında un, irmik, yoğurt ve yumurta bulunuyor. Şerbetli bir tatlı olan kalburabastı tatlısının tarifi sizi korkutmasın. Görünüşü de güzel olan kalburabastı tatlısını yapmak oldukça basit. Bayramlarda, Ramazanlarda da çok yapılan bu tatlı artık akşam yemeklerinde veya ikindi çaylarının yanında yer alıyor. İşte evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz ramazana özel kalburabastı tatlısı tarifi ve malzemeleri…
KALBURABASTI TATLISI HAMUR MALZEMELERİ
4 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
140 gram tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
ŞERBET MALZEMELERİ
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığından az tuz
ÜZERİ İÇİN
İsteğe göre fıstık veya ceviz
KALBURABASTI TATLISI YAPILIŞI
Önce şerbetini kaynatın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip soğuması için kenara alın. Hamur için, malzemeleri sırayla yoğurma kabına alın ve yoğurun. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak yuvarlayın. Hamurların yapışmaması için kalıbınızı ve fırın kabınızı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun içlerine ceviz yerleştirin. Hamuru kalıbın içine bastırın ve ters çevirerek çıkarın. Hamur yapışkan olduğu için sert vurun, hemen çıkmayabilir. Tatlıyı, fırın kabınıza aralıklı bir şekilde dizin. 200 derecelik önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için dinlendirin. Tatlınızın üzerine fıstık, Hindistan cevizi veya ceviz serperek süsleyebilirsiniz. (İsteyen içine ceviz ve tarçın da koyabilir)
Afiyet olsun…