AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
Ramazan ayında 7. güne geldiğimiz bugünlerde bastıran soğukluklarla beraber iftar menülerinde de güncelleme geldi. Sizler için içinizi ısıtacak bir iftar menüsü hazırladık. Hem doyurucu hem sağlıklı olan Ramazan ayının iftar sofrasını oldukça hızlı hazırlayabilirsiniz.
Çalışanların şipşak hazırlayacağı menü de özellikle hastalıklara karşı şifa kaynağı olan kış çorbasına yer verdik. Vitamin deposu olan kış çorbasıyla bağırsaklarınız rahatlayacak.
Kış Çorbası
Sigara Böreği
Mor Lahana Salatası
Etli Kuru Türlü
Tel Şehriyeli Pilav
Kaymaklı Kemal Paşa Tatlısı
Karışık yörelerin yemeklerini barındıran iftar menüsü tam damak zevkinize uygundur. Vitaminden başlayıp karnınızı yavaştan doyuran bu menü sayesinde hazımsızlık ya da şişkinlik yaşamayacaksınız.
Kurutulmuş patlıcan, bamya, yeşil fasulye, domates, biber gibi besinlerden oluşan kuru türlünün bir kase dolusu bir kaba boşaltın. Üzerine sıcak su doldurun. Ardından Bir baş soğanı küp küp kesin.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek soğanları koyun. Kavrulan soğanlara sarımsakları da ekledikten sonra bir çay kaşığı salça koyun. Küçük bir tencerede 300 gram kuşbaşı kesilmiş kırmızı et koyun üzerine bir tutam tuz ekleyip kaynatın.
Daha sonra soğanların üzerine kurutulmuş sebzelerin suyunu süzüp koyun. Biraz kavurduktan sonra içine toz biber, fesleğen ve kimyon koyun. Ardından pişen etlerin üzerindeki köpüğü alarak suyunu boşaltın.
Yeni bir su ekleyin. İlk kaynayan su siyah olacağından yemeğin görüntüsünü bozar. İkinci kez su kaynadığında bu karışımı diğer tencereye koyun. 35 dakika pişirin.