AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
9. gününe geldiğimiz Ramazan ayında sofranızda yer alacak olan lezzetleri Amasya mutfağından seçmenizi tavsiye ederiz. Hem vitamin bakımından zengin hem de doyurucu olan Amasya mutfağının lezzetleri 9. gün iftar sofranızı şenlendirir.
Ramazan ayında gün gün iftar sofralarını düşünmeyin sizler için en lezzetli olan tarifleri derledik. Bu kez Osmanlı'nın mutfağını oluşturan Amasya şehrinin gözbebeği lezzetleri bir araya getirdik. İçeriğinde protein, antioksidan ve daha birçok vitamin barındırır.
Yayla Çorbası
Söğüç Salata
Kıymasız Mantı
Kızılcık Şerbeti
Etli Bamya
Fırında Sütlaç
Zengin olan bu menüde en çok Yayla Çorbası sizlerin vazgeçilmezi olur. Mevsim geçişlerinde yaşanan hastalıkları anında bertaraf eden Yayla Çorbası bağışıklığı hastalıklara karşı güçlendirir. Vücudun direncini artırdığından uzmanlar tarafından da sık sık tavsiye edilir.
300 gram kuru bamyayı yıkayın.
Bir tencereye bir adet soğanı küp küp kesip koyun.
Üzerine 2 diş sarımsak rendeleyin.
Ardından bir tatlı kaşığı biber salçası ve nane ilave edin.
Karabiber koyduktan sonra bamyaları ilave edip üzerine 4 su bardağı su koyup ocağın altını kısın.
Ardından 200 gram kuşbaşı kırmızı eti küçük bir tencereye koyun üzerine 2 su bardağı su ilave edin.
Etleri 250 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzüp bamya karışımının üzerine koyun.
10 dakikada böyle kaynatıp ocaktan alın.
Afiyet şifa olsun...