Nur Sena Sarıtaş
İran tatlıları arasında pratik tatlı olarak bilinen shole zard tatlısı favoriniz olabilir. Çünkü bu tatlı sadece 7 malzemeyle yapılıyor. Kâselere hazırlanan shole zard tarifinin servisi de oldukça kolay. Tek yapmanız gereken pirinci suda bekletmek. Gerisi tamamen el becerisine kalmış. İşte pratik shole zard tarifi ve malzemeleri...
SHOLE ZARD TARİFİ MALZEMELER
Yarım çay kaşığı safran
1,5 su bardağı basmati pirinç
1 litre soğuk su
200 gr. şeker
Yarım çay kaşığı kakule
3 çay kaşığı gülsuyu
150 gram tereyağı
Üzeri için:
Badem kırıkları
Tarçın
SHOLE ZARD TARİFİ
Pilav yapar gibi pirinci suda 1 saat bekletin. Ardından süzün ve yıkayın. Yoğurarak ufalayın.
Ufalanmış pirinçleri, suyu ve tereyağını bir tencereye alın. Yarım saat orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatın.
Bu arada safranı iki çay kaşığı kaynar su ile eritin. Pirinç suyunu çektikten sonra erimiş safranı, şekeri, gülsuyunu, kakuleyi ve badem kırıklarını ekleyin.
Tüm karışımı 5 dakika sürekli, dibini tutmayacak şekilde karıştırın.
Kaselere boşaltın, ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra ağızlarını kapatıp buzdolabına yerleştirin.
Soğuduktan sonra üzerlerini badem kırıkları ve tarçın ile süsleyin. Pratik tatlı hazır. Afiyet olsun.