Piravu mantısı son zamanlarda merak edilen lezzetler arasında yer alıyor. Yapımı zahmetli olan piravu mantısı yine de lezzetiyle sevenlerinin iştahını kabartmayı başarıyor.
MALZEMELER
3 domates
4 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı su
tuz
İÇ MALZEME İÇİN
200 gr beyazpeynir
2 soğan
2 sivribiber
Toz kırmızıbiber
İç malzeme için peyniri ufalayın. Soğanları temizleyip kıyın. Sivribiberleri temizleyip ince doğrayın. Peyniri bir kaba alın. Soğan, biber ve kırmızıbiberi ilave edip harmanlayın.
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp su, yumurta ve tuz ilave edip orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirip bezelere bölün. Her bezeyi 1 mm kalınlığında açıp kareler hazırlayın. Hazırladığınız iç malzemeyi mantı hamurlarına paylaştırıp üçgen şeklinde kapatın. Bir çorba kaşığı zeytinyağını yanmaz tavada ısıtın. Mantıları ilave edip az yağda kızartın.
Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp domatesi ekleyin ve salça kıvamına gelinceye kadar pişirin. Suyu ekleyip kaynatın. Mantıları ilave edin ve 15 dakika pişirin. Suyunu çekince tabaklara paylaştırıp kırmızıbiber serpiştirerek servis yapın.