ELİF ÇARMAN
Kahvaltıda peynir en büyük kalsiyum kaynağı gibi bilinse de, keten tohumu tahtından ediyor. Keten tohumu içeriğindeki yüksek kalsiyum oranı sayesinde kemikleri güçlendiriyor, kasları destekliyor ve uzun vadede osteoporoz riskini azaltıyor. Üstelik sadece kalsiyum değil; omega-3 yağ asitleri, magnezyum ve lif açısından da tam bir hazine değeri taşıyor.
Peynir günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamada önemli bir yere sahip olsa da keten tohumu, içerdiği mineral çeşitliliğiyle vücutta daha kapsamlı bir etki yaratıyor. Kalsiyumun yanı sıra magnezyum desteği sayesinde kasların güçlenmesine, sinir sisteminin dengelenmesine ve enerji metabolizmasının hızlanmasına yardımcı oluyor. Yani kahvaltınıza ekleyeceğiniz 1-2 kaşık keten tohumu, tek başına bir "doğal kalsiyum takviyesi" gibi çalışıyor.
Kahvaltı tabağında çoğu zaman göz ardı edilen keten tohumu, aslında sağlığın gizli anahtarı. Hem kemik ve kas yapısını güçlendiriyor hem de genel vücut direncini artırıyor. Uzmanlar özellikle peynir tüketmeyen ya da süt ürünlerinden yeterince kalsiyum alamayan kişilere kahvaltıda keten tohumunu mutlaka öneriyor.
Kemik sağlığını korur: İçerdiği yüksek kalsiyum ile özellikle kadınlarda kemik erimesine karşı doğal bir kalkan görevi görür.
Kasları güçlendirir: Spor yapanlar için kas onarımını destekler, yorgunluğu azaltır.
Kalp dostudur: Omega-3 yağ asitleriyle damar sağlığını korur, kötü kolesterolü düşürür.
Sindirim sistemini düzenler: Lif oranı sayesinde bağırsakları çalıştırır ve tok tutar.
Keten tohumunu doğrudan tüketmek yerine öğütülmüş formda tercih etmek, vücudun besinleri daha iyi emmesini sağlar. Kahvaltıda yoğurt ya da süt ile karıştırabilirsiniz, yulaf lapasının üzerine serpebilirsiniz, peynir tabağınıza veya salatanıza ekleyebilirsiniz. Günlük 1-2 yemek kaşığı keten tohumu, kalsiyum depolarınızı doldurmak için yeterlidir.