PEPEÇURA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
1 kilo siyah üzüm
6 su bardağı su
2 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı mısır unu
Yarım çay bardağı mısır nişasta
PEPEÇURA TARİFİ VE MALZEMELERİ
Pepeçura tarifi için önce üzümü ve suyu birlikte kaynatın. Ilındıktan sonra süzün.
5 bardak üzüm suyunu tencereye alın. Üzerine nişastayı, unu, şekeri ilave ederek karıştırın. Topaklanmaması için unu yavaş yavaş dökün ve karıştırmaya devam edin. Pepeçuranın püf noktası burasıdır.
Ocağın üzerine alın ve karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına gelince tatlıyı kâselere boşaltın ve soğumaya bırakın. Üzerini ceviz veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...