HABER MERKEZİ
Kahvaltı kültüründe hem ekonomik hem de besleyici seçeneklere olan ilgi artarken, patatesli börek öne çıkan tarifler arasında yer alıyor. Temel malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen börek, evde vakit geçirmek isteyen aileler ve çalışanlar için pratik bir alternatif sunuyor. Patates, yufka, soğan ve baharatlarla hazırlanan tarif; fırında ya da tavada pişirilebilmesi sayesinde farklı damak zevklerine hitap ediyor.
Kahvaltılık Patatesli Börek Tarifi
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30–35 dakika
Porsiyon: 6–8 dilim
Malzemeler
3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 adet yufka
Sosu için:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
Patatesleri soyup rendeleyin. Fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak alın.
Soğan kullanacaksanız ince ince doğrayın ve patatesle karıştırın.
Sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip iç harcı iyice harmanlayın.
Sos malzemelerini bir kâsede karıştırın.
Yufkalardan birini tezgâha serin, üzerine sostan sürün. Patatesli harcın yarısını eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo yapın veya katlayarak tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi ikinci yufka için de uygulayın.
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 30–35 dakika pişirin.
Uzmanlar, patatesli böreğin karbonhidrat ağırlıklı bir kahvaltılık olduğunu, yanında protein ve yeşilliklerle dengeli bir öğün haline getirilebileceğini belirtiyor. Gıda uzmanı görüşlerine göre, "Patatesli börek tek başına tüketildiğinde uzun süre tok tutabilir. Ancak peynir, yumurta ve sebzelerle birlikte tüketilmesi besin çeşitliliğini artırır."