HABER MERKEZİ
Makarna, pratik hazırlanışı ve doyurucu özelliği nedeniyle birçok kişinin mutfağında sıkça yer alıyor. Ancak makarnanın lezzetini belirleyen en önemli unsur sosu oluyor. Uzman aşçılar, basit malzemelerle hazırlanan ev yapımı sosların hem daha sağlıklı hem de daha aromatik olduğunu belirtiyor.
Domates Bazlı Klasik Makarna Sosu
Evde kolayca hazırlanabilen klasik makarna sosu için genellikle domates, sarımsak ve zeytinyağı temel malzemeler arasında yer alıyor. Bu sos, hem spagetti hem de diğer makarna çeşitleriyle uyum sağlıyor.
Malzemeler:
2 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kekik veya fesleğen
İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Öncelikle tavaya zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Ardından ince doğranmış sarımsaklar eklenerek kısa süre kavrulur. Sarımsağın kokusu çıktıktan sonra domates salçası ilave edilir ve birkaç dakika kavrulması sağlanır.
Daha sonra rendelenmiş domates tavaya eklenir ve karışım orta ateşte yaklaşık 8–10 dakika pişirilir. Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ya da fesleğen eklenir. Bu aşamada sosun aroması daha belirgin hale gelir.
Ayrı bir tencerede haşlanan makarna süzüldükten sonra sosun bulunduğu tavaya eklenebilir veya sos doğrudan makarnanın üzerine dökülerek servis edilebilir. Üzerine rendelenmiş peynir eklemek, yemeğin lezzetini artıran bir diğer seçenek olarak öne çıkıyor.