KADİR TEKİN
Paris'te bir kafeye giderseniz kahveler genelde küçük bardakla gelir. Peki, bu durumun sebebi ne? Küçük fincanda gelen kahve, aslında koca bir kültürün özeti diyebiliriz. Peki, siz kahveyi küçük bardakla ve yoğun mu, yoksa büyük bardakla yavaş mı içersiniz? Gelin birlikte Paris'te kahve içme konusunda şaşırtan bilgilere bakalım.
FRANSIZLAR KAHVEYİ NEDEN KÜÇÜK BARDAKTA İÇER?
Paris'te kahve, saatlerce oturup içilen bir içecek değil. Sabah işe giderken veya öğle arasında barda ayakta birkaç yudumda bitirilir.
1. Yoğun aromayı korumak için
Espresso tarzı kahveler küçük hacimde ama aroması güçlü şekilde hazırlanır.
Büyük bardakta servis edilirse kahve çabuk soğur, tadı bozulur.
2. Kahve bir sohbet bahanesi
Fransızlar için kahve, arkadaşla kısa bir sohbet, iş arasında hızlı bir mola demek.
Uzun süre oturmak yerine kısa ve yoğun bir deneyim tercih edilir.
3. Fiyat ve kültür etkisi
Paris kafelerinde espresso genellikle en uygun fiyatlı içecektir.
Küçük boy servis, hem geleneği hem de işletme hızını korur.