Merve Kantarcı Çulha
Osmanlı mutfağının en sık kullanılan baharatlarının başında karanfil geliyor. Geleneksel tıpta da önemli bir baharat olan karanfil, İbn-i Sina'nın da ilaçları için kullandığı bir baharat. Peki, karanfil neden bu kadar değerli? Ağrı kesici, ateş düşürücü olan karanfilin faydalarını sizler için derledik.
AĞRI KESİCİ KARANFİLİN FAYDALARI
Osmanlı'da karanfil, şifalı özellikleriyle önemli bir yere sahipken modern tıp, bu özellikleri destekliyor. Karanfil, hem geçmişte hem de günümüzde sağlık için vazgeçilmez bir baharat.
Karanfil aynı zamanda Antik Yunan, Roma, Hint ve Çin tıbbında da önemli birleşimlerin anahtarı olan bir baharat.
AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI İÇİN İLAÇ GİBİ
Karanfilin antiseptik özellikleri, ağız kokusu giderme ve diş ağrılarını hafifletmek için kullanılabilir. Osmanlı hekimleri, karanfil yağı veya ezilmiş karanfil kullanarak ağız temizliğini önermiş.
SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIYOR
Osmanlı hekimleri, karanfilin sindirimi kolaylaştırıcı etkisinden dolayı mutfaklarda kullanımı sık sık önermiş.
MİDE İÇİN DEĞERLİ
Mideyi rahatlatmak, gaz giderici ve iştah açıcı olarak kullanılmıştır. Karanfil yağı, mide standardını hafifletir, şişkinliği azaltır ve gaz giderir.
ATEŞ VE ENFEKSİYONU YAVAŞLATIYOR
Karanfil, ateşi düşürücü ve mikroplara düşman olarak kullanılmıştır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Antiseptik ve antibakteriyel etkileri vardır.
Karanfil yağı, öldürücü ve zararlıları önlemek için kullanılır.
Karanfil, serbest radikalleri nötralize eden güçlü bir antioksidandır.
Hücre yaşlanmasını azaltır.
İltihap gidericidir.
Sivilceleri hafifletir.