HABER MERKEZİ
Türk mutfağının en sevilen kahvaltı lezzetlerinden yumurtalı menemen, pratik yapımı ve doyurucu tadıyla sofralardaki yerini koruyor. Domates, biber ve yumurtanın uyumundan doğan bu klasik tarif, özellikle hafta sonu kahvaltılarının yıldızı olmaya devam ediyor.
Menemenin Sırrı Malzemesinde Gizli
Lezzetli bir menemen için taze ve mevsiminde sebzeler büyük önem taşıyor. Domatesin sulu, biberin aromatik olması; yumurtaların ise taze kullanılması, yemeğin tadını doğrudan etkiliyor.
Yumurtalı Menemen Tarifi
Malzemeler (2–3 kişilik):
3 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
(İsteğe bağlı) Karabiber, pul biber
Yapılışı:
Yeşil biberleri ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını alıp biberleri orta ateşte kavurun.
Kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin.
Tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ilave edin.
Yumurtaları doğrudan tavaya kırın. Sarılarını dağıtmak istemiyorsanız hafifçe karıştırın, daha homojen seviyorsanız tamamen karıştırabilirsiniz.
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
Nasıl Servis Edilmeli?
Yumurtalı menemen en çok sıcak, yanında taze ekmek ve demli çay ile tercih ediliyor. Beyaz peynir, zeytin ve salatalıkla birlikte sunulduğunda kahvaltı sofrasını tamamlıyor.
Menemende yumurtanın ne kadar pişeceği tamamen damak zevkine bağlı. Kimi sulu sever, kimi daha kıvamlı... Bu yüzden pişirme süresini kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Pratikliği ve lezzetiyle yumurtalı menemen, her mevsim sofralarda yer bulmaya devam ediyor.
Afiyet olsun!