Nur Sena Sarıtaş
Son yıllarda gerek çıkan haberler gerek uzmanların tavsiyeleri balığa verilen önemi artırdı. Fakat balık tüketirken birçok kişi balık derisini genelde çöpe atıyor. Oysa balık derisi mükemmel bir Omega-3 kaynağı.
Omega-3 zengini balık derisi ciltten kemiklere, ödemden kolajene kadar vücuda gerekli olan tüm faydayı sağlıyor.
BALIK DERİSİNİN FAYDALARI
1. Cilt Sağlığına Faydası: Omega-3 zengini olan balık derisi, cilt yapısını besler, cildin elastikiyetini artırır ve kuru cildin nem dengesini sağlar. Aynı zamanda anti-inflamatuar özellikleri sayesinde ciltteki bozulmaları tedavi eder.
2. Besin açısından zengin: Balık derisinin besin profili balık türüne göre büyük ölçüde değişir. Ancak çoğu balık protein, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir, D, E, A, B12 ve D vitaminleri, selenyum bulunur. Balık derisi ayrıca mineral tuzları, fosfor, kalsiyum ve iyot gibi önemli mineraller içerir.
3. Protein açısından zengin: Balık derisi, vücuttaki kaslara faydalı olan besinlere sahiptir.
4. Ödemi azaltır: Protein, düşük demir seviyeleri ve ödem gibi belirli rahatsızlıkların riskini düşürmeye yardımcı olabilir.
5. Yüksek konsantrasyon: Yağlı balıkların en bilinen avantajlarından biri sağlıklı omega-3 yağ asitlerinin yüksek konsantrasyon sağlamasıdır.
6. Kalbi korur: Omega-3 yağ asitlerinin tüketimi kalp korumasına, gebelik sağlığına ve bilişsel sağlığa yardımcı olabilir.
7. İltihaplanmayı azaltır: Omega-3 yağ asitlerinin, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek daha düşük iltihaplanma ile bağlantılı olduğu ortaya çıktı ve romatizmal hastalıklara bağlı ağrıları azaltır.
8. Cilt ve saç sağlığını iyileştirir: Balık derisi yemek cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Balık derisi, her ikisi de cilt nemini artırmak ve kırışıklıklar gibi yaşlanma belirtilerini azaltmak için yararlı olan kolajen ve E vitamini içerir.
9. Kolajen deposudur: Kolajen, pullar, kemikler, et ve deri dahil olmak üzere tüm balık türlerinde ve kısımlarında bulunan bir proteindir. E vitamini, çoğunlukla somon ve alabalık gibi yağlı balıklarda bulunan yağda çözünen bir antioksidandır. E vitamini, cildi güneş hasarından koruyarak ve egzama gibi bazı cilt rahatsızlıklarının semptomlarını hafifleterek cilt sağlığına fayda sağlar.
BALIK DERİSİNİN ZARARI VAR MI?
Balık derisi protein açısından zengin olduğu gibi vitamin ve mineral yüklüdür. Bu toksinler zamanla vücutta birikerek sağlık tehlikelerine neden olabilir.
Balık derisi, ağır bir metal olan cıva içerebilir. Cıva, özellikle vücutları ve beyinleri hala gelişmekte olan büyüyen çocuklar için tehlikeli olabilir. Cıva ayrıca sinir sistemi hasarına neden olarak zihinsel bozukluğa, işitme kaybına ve davranış sorunlarına yol açabilir.
Bu nedenle, balığınızın nereden geldiğinin farkında olmanız önemlidir. Çiftlik balıklarından veya daha kirli bölgelerden veya kimyasal ve antibiyotik kullanan çiftliklerden gelen vahşi balıklardan uzak durun.