AZİME KAHYA
Kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan nar, bağışıklık güçlendirici etkisiyle sofraların vazgeçilmezi. Ancak narın dış kabuğu kalın olduğu için çürüyüp çürümediğini anlamak bazen zor olabiliyor. Gıda uzmanları, dış görünüşüne aldanmamak gerektiğini söylüyor. İşte narın bozuk, çürük ya da içi fermente olmuş olduğunu gösteren 3 işaret...
KABUĞUNDAKİ YUMUŞAMA VE ESNEME
Narın kabuğu normalde gergin, tok ve sert olmalıdır. Eğer kabuk bastırınca esniyor ya da içeri çöküyorsa, bu içerideki tanelerin bozulmaya başladığı anlamına gelir.
İpucu: Narın alt kısmına (çiçek ucu) hafifçe bastırın; yumuşaksa içi çürümüş olabilir.
RENK DEĞİŞİMİ VE KÜF LEKELERİ
Narın kabuğunda kahverengiye dönük matlaşmalar, gri lekeler veya küf benzeri noktalar varsa, bu narın fermente olmaya başladığını gösterir. Bu tür lekeler özellikle alt kısımda ve kabuk birleşim noktalarında görülür.
GARİP KOKU VEYA SIZAN SIVI
Taze narın kokusu neredeyse yoktur; ama eğer ekşi, alkol benzeri bir koku geliyorsa ya da narın alt kısmından hafif bir sıvı sızıyorsa, bu çürüdüğünün en net göstergesidir.
Bu durumda narı tüketmek hem mide rahatsızlığına hem de gıda zehirlenmesine yol açabilir.
NAR ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Rengi canlı, kabuğu mat olmayanları tercih edin.
Ağırlığına dikkat edin: Ağır nar dolu ve taze nardır.
Elinize alınca hafif "tok" bir ses çıkarıyorsa, o nar tazedir.