KADİR TEKİN
Sağlıklı besinler protein ve lif bakımından zengindir. Bu besinler uzun süre tok tutuyor. GLP-1 hormonu midenin açlık hissini bastırıyor.
GLP-1 HORMONU NEDİR?
GLP-1 hormonu, bağırsaklarda üretilen ve kan şekeri dengesinin yanı sıra iştah kontrolüne de katkı sağlayan bir bileşiktir. Peki, hangi besinler bu hormon üzerinde etkilidir?
ÇÖZÜNEBİLİR LİFLER: TOKLUK HİSSİNİ GEÇİCİ OLARAK ARTIRIYOR
Çözünebilir lifler, bağırsaklarda bakteriler tarafından fermente edilerek kısa zincirli yağ asitleri üretir. Bu süreç, bağırsaklardaki L-hücrelerini uyararak doygunluk hissini artıran üç farklı hormonun salgılanmasını tetikler.
Çözünebilir lif açısından zengin gıdalar arasında yulaf, mercimek, chia tohumu, keten tohumu ve elma öne çıkıyor.
PROTEİN ZENGİNİ BESİNLER: DOYGUNLUK HİSSİ SAĞLIYOR
Protein tüketimi de tokluk hissini artırır. Çünkü proteinli besinler, PYY ve GLP-1 hormonlarının salgılanmasını tetiklerken aynı zamanda açlık hormonu ghrelinin seviyelerini düşürür.
Protein kaynakları arasında yağsız et, yumurta, tofu, yoğurt ve baklagiller yer alır. Ancak bu etkinin sadece bir öğünle sınırlı olduğunu ve uzun süreli bir doygunluk sağlamadığını unutmamak gerekir.
SAĞLIKLI YAĞLAR: İŞTAH KONTROLÜNE YARDIMCI OLABİLİR
Doymamış yağlar, kolekistokinin hormonunun salgılanmasına yardımcı olur ve bu hormon doygunluk hissi sağlar.
Somon, ceviz, avokado ve zeytinyağı, sağlıklı yağ açısından zengin gıdalardır ve bu yağlar iştah kontrolünde etkili olabilir.
BAĞIRSAK SAĞLIĞI: İŞTAH ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Bağırsak mikrobiyotası, iştah kontrolü üzerinde önemli bir rol oynar. Bağırsaklar, beynimizle doğrudan iletişim kurarak iştah üzerinde etkili olabilirler. Fermente gıdalar, sindirim sistemini sağlıklı tutarak iştah kontrolünü artırabilir.
Yoğurt, kefir, turşu ve kimchi gibi fermente gıdalar bu kapsama girer, ancak bu etkinin daha fazla araştırma gerektirdiği belirtilmektedir.
MUCİZE BESİN YOKTUR
Vücudumuz karmaşık biyolojik sistemlere sahip olup, "doğru smoothie" ya da "doğru gıda" ile metabolizmayı mükemmelleştiremeyiz.
Kısa vadede tokluk hissini artıran bazı besinler bulunsa da uzun vadeli kilo yönetimi için dengeli bir beslenme ve düzenli egzersiz yapmak gereklidir.