ELİF ÇARMAN
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlı lezzetlerinden biri olan reçel, yüksek oranda rafine şeker ve katkı maddesi içerir. Fazla tüketildiğinde özellikle mide ve karaciğer de olumsuz etkilere sebep olan reçel, kahvaltıda kaşık kaşık tüketiliyor.
Reçel olmadan kahvaltı mı olur demeyin. Reçel fazla tüketildiğinde tehlikesi ciddi boyutlara ulaşabilir. Özellikle şeker hassasiyeti olan kişiler için kahvaltıda kaşık kaşık reçel tüketmek mideden karaciğere kadar büyük sağlık sorunlarına sebebiyet verebilir. Peki reçelin mideye ve karaciğere zararları neler? İşte mide delen karaciğerin sinsi düşmanı reçel...
Reçelde bulunan yüksek şeker miktarı, mide asidini artırabilir. Bu durum, özellikle reflü veya gastrit gibi mide hassasiyeti olan bireylerde şikayetleri tetikleyebilir. Şekerli gıdalar, mide kapakçığının gevşemesine neden olarak asidik içeriğin yemek borusuna kaçmasına yol açabilir.
Aşırı şeker alımı, sindirim sisteminin dengesini bozarak şişkinlik, gaz ve hazımsızlık gibi sorunlara neden olabilir. Reçel gibi yoğun şekerli gıdalar, mide boşalmasını geciktirebilir ve sindirimde zorluk yaratabilir.
Fazla şeker tüketimi, mide ve bağırsak florasında dengesizliklere yol açabilir. Bu da kötü bakterilerin çoğalmasına neden olarak mide rahatsızlıklarını artırabilir.
Reçelin içinde yer alan yüksek fruktoz oranı, karaciğerde doğrudan yağa dönüşerek karaciğer yağlanmasına yol açabilir. Bu durum, zamanla non-alkolik karaciğer yağlanması (NAFLD) olarak bilinen ciddi bir sağlık sorununa dönüşebilir.
Şekerli besinler, kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olur. Bu durum insülin direnci gelişimini tetikleyerek karaciğerin şeker metabolizmasını bozabilir. Uzun vadede bu süreç, tip 2 diyabet riskini artırır ve karaciğer sağlığını olumsuz etkiler.