ELİF ÇARMAN
Ramazan ayı ile birlikte gelen sahurda tüketilen besinler konusunda oldukça dikkatli olmak gerekir. Sahur öğününde gün boyu susatmayan ve acıktırmayan besinler seçerek tüketilmelidir. Aksi takdirde tüketilen yiyecekler mide, karaciğer problemlerine yol açabilir ve orucu zorlaştırabilir.
Tüketilmemesi gereken besinlerin arasında sucukta yer alıyor. Herkesin ayıla bayıla yediği sucuk, yüksek miktarda sodyum (tuz) içerir ve bu da vücudun daha fazla su kaybetmesine neden olur. Sahurda sucuk yemek, gün içinde susuzluk hissini artırabilir ve özellikle sıcak havalarda bu durum daha da kötüleşebilir.
Sucuk, baharat ve yağ açısından zengin bir gıdadır. Sahurda tüketildiğinde mide ekşimesi, reflü ve şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. Özellikle hassas mideye sahip olan kişiler için bu durum daha da rahatsız edici olabilir.
Sucuk gibi işlenmiş etler, yağ oranı yüksek olduğu için sindirimi yavaşlatabilir. Ancak bu durum, gün içinde kan şekerinde dengesizliklere neden olabilir. İlk başta tok hissettirse de ilerleyen saatlerde enerji düşüşüne ve halsizliğe yol açabilir.
Sucuk, doymuş yağ ve kolesterol bakımından oldukça yüksektir. Sık tüketildiğinde kalp-damar hastalıkları riskini artırabilir. Ramazan boyunca fazla miktarda tüketmek, kan basıncını yükseltebilir ve tansiyon problemlerine yol açabilir.
Sucuk, yüksek kalori içerir ve metabolizmayı yavaşlatabilir. Sahurda fazla miktarda tüketildiğinde vücutta yağ birikmesine neden olabilir ve kilo alımını hızlandırabilir. Özellikle hareketsiz kalan kişilerde bu durum daha belirgin hale gelir.
İşlenmiş etler, nitrit ve nitrat gibi koruyucu maddeler içerir. Bu maddeler, uzun vadede karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca fazla protein tüketimi böbrekleri zorlayabilir.