AZİME KAHYA
Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte şekerin insan vücudu üzerindeki etkileri yeniden tartışma konusu haline geldi.
Bazı uzmanlar meyvelerdeki şekerin masum olduğunu savunurken, bazıları "doğal da olsa aşırısı zararlıdır" uyarısında bulunuyor.
Beslenme uzmanları, meyvedeki doğal fruktozun lif, vitamin ve mineral desteğiyle birlikte alındığında vücuda enerji sağladığını; buna karşın tatlılardaki rafine şekerin kan şekerini hızla yükselterek insülin direncine yol açtığını belirtiyor.
1. MEYVEDEKİ ŞEKER: DOĞAL ENERJİ KAYNAĞI
Meyvelerde bulunan fruktoz, lif ve antioksidanlarla birlikte alındığı için sindirim sistemi tarafından yavaş emilir. Bu sayede kan şekeri ani yükselmez, uzun süre tokluk hissi sağlar.
Ayrıca meyvelerdeki C vitamini ve polifenoller hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak genel sağlığı destekler.
2. TATLIDAKİ ŞEKER: HIZLI ENERJİ, KALICI ZARAR
Rafine edilmiş beyaz şeker, liften tamamen arındırılmıştır.
Bu da vücuda girdiğinde kan şekerini birden yükseltir, ardından hızlı bir düşüşle açlık hissini artırır.
Uzmanlara göre, aşırı rafine şeker tüketimi diyabet, obezite, kalp-damar hastalıkları ve erken yaşlanma gibi pek çok riski beraberinde getirir.
3. DENGE ÖNEMLİ: DOĞAL OLSA DA ÖLÇÜ GEREKLİ
Beslenme uzmanları, meyvedeki şekerin bile ölçülü tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
Özellikle fruktoz oranı yüksek olan üzüm, muz ve incir gibi meyvelerin aşırı tüketimi kilo artışına neden olabilir.
En sağlıklı yaklaşım, meyveyi taze ve bütün haliyle, yani suyu sıkılmadan, lifleriyle, birlikte tüketmektir.