aksam.com.tr
Mercimek çorbasının en güzel taraflarından biri de pratikliği ve çeşitliliğidir. Evlerde genellikle kırmızı mercimek kullanılarak yapılan çorba, tarife göre bazen unla bazen patatesle kıvamlandırılabilir. Birçok evde düdüklü tencerede ya da normal tencerede pişen mercimek çorbası, temel olarak soğan, un, salça ve baharatlar ile hazırlanan nefis bir karışım oluşturur. En yaygın tariflerden birinde, soğan ve un, önceden kavrulup mercimek ve diğer malzemelerle birleşerek kaynamaya bırakılır.
Mercimek çorbasının olmazsa olmazları arasında kemik suyu veya tavuk suyu yer alır. Özellikle son yıllarda sağlıklı beslenmeye önem veren birçok kişi, çorbalarının lezzetini artırmak için sadece su yerine bu besleyici suları kullanmaya özen gösteriyor. Tadı ve besleyiciliği artan çorba, çocuklardan yaşlılara kadar herkesin sağlıklı bir şekilde beslenmesine yardımcı olur.
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 litre sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Mercimek çorbası yaparken, un ve patates kullanarak kıvamını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Çorbanın üzerine bir parça limon sıkarak sunum yapmanız, lezzetini katbekat artıracaktır. Herkesin sevdiği bu nefis çorbanın yanında, ekmeğinizle birlikte keyifle yudumlayabilirsiniz.
Kışın en soğuk günlerinde sıcak bir tabak mercimek çorbası içmek, hem bedeninizi ısıtacak hem de sizi mutlu edecek. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, aynı zamanda aile bütçenizi sarsmadan sağlıklı bir öğün geçirmenizi sağlar. Şimdiden afiyet olsun!