HİLAL ÇAKIR
MasterChef'te tatlı tariflerini bir sıfır öne geçiren çıtır malzeme olan tuile görünümüyle de iştah kabartıyor. Peki, tuile nasıl yapılır, tuile tarifinde malzemeler neler?
Tuile un ve yağdan yapılan bir malzemedir. Tuilenin püf noktası yağ miktarı ve yağın sıcaklığıdır.
Yeterince yağı olmayan tuile tavaya yapışabilir. Tüm püf noktaları uyguladığınızda mükemmel bir tuil ortaya çıkacak. İşte tuile tarifi ve malzemeleri...
TUİLENİN PÜF NOKTALARI
Tuile tarifinde tavadaki yağ miktarı ve yağın sıcaklığı çok önemlidir. Yeterince yağ olmazsa yeterince köpürmez ve tavadan kolayca çıkmaz. Fazla olursa da yağlı olur.
Tava eşit şekilde ısıtılmazsa, eşit şekilde pişmeyecektir. Tuileyi 3 güne kadar güzel ve gevrek tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Tuile yapımında tavanın yapışmaz olması önemlidir. Çıkarırken dikkat etmek gerekir.
TUİLE TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağından bir parmak eksik su
İstenen renkte gıda boyası ya da pancar suyu kullanılabilir
TUİLE TARİFİ
Tuile tarifi MasterChef yarışmasında sık sık karşımıza çıkıyor. Tuile yapımı için bir kâseye sıvı yağ, un ve suyu ekleyip karıştırın. Üzerine istediğiniz renkte gıda boyası ekleyin ve karıştırın. Gıda boyası istemeyenler pancar suyu ya da renkli meyvelerin suyunu kullanabilir.
Yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tava ısındığında orta ateşe alın. Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak tavanın içerisine dökün. İlk 10 saniye boyunca tavayı hafiften sallayın ve pişmeye bırakın.
Tuile piştikçe göz göz olacaktır. Kabarcıklar azalınca tuile pişmiş olacaktır. Spatula yardımıyla pişen tuileyi alın ve kağıt havluda bekletin. Büyüklüğünü tavaya göre ayarlayabilirsiniz.