MasterChef Türkiye'nin yayınlanan son bölümünde şeflerin yarışmacılardan istediği Ben Saksı Değilim tarifi izleyicilerin dikkatini çekmeyi başardı. Mutfak severlerin ilgiyle takip ettiği yarışmada Ben Saksı Değilim yapılışı yarışmacıları bir hayli zorladı. İşte MasterChef Ben Saksı Değilim tarifi!
1. Un
2. Malt unu
3. Tereyağı
4. Yumurta
5. Soğuk su
6. Kırmızı toz gıda boyası
7. Sarı toz gıda boyası
1. Malt unu
2. Un
3. Sıvıyağ
4. Süt
5. Yumurta
6. Hamur kabartma tozu
7. Mercanköşk
8. Tuz
1. Rama krema
2. Ekşi krema
3. Rokfor
4. Lime kabuğu rendesi
5. Beyaz ak biber
1. Kestane mantarı
2. Biberiye
3. Kekik
4. Sarımsak
5. Tuz
6. Karabiber
1. Baby havuç
2. Zerdeçal
3. Üzüm pekmezi
4. Alıç sirkesi
Kök sebzeler
1. Baby kabak
1. Baby turp
2. Bal
3. Elma sirkesi
4. Pembe biber
Süsleme için;
1. Mikrofilizler
1. Hindiba
2. Zeytinyağı
3. Nar ekşisi
4. Lime zest
1. Rezene filizi
2. Zeytinyağı
3. Nar ekşisi
4. Lime zest
Tart hamuru için;
Un ve soğuk tereyağı karıştırıyoruz, içine çok az malt unu ekliyoruz, gıda boyalarını çok az miktarda yumurta ile çırparak istediğimiz rengi alana kadar karıştırıyoruz, karışımları birleştiriyoruz, dolapta dinlendirip, sonrasında üzerine bakliyat koyarak fırında pişiriyoruz.
Toprak kek için;
Tüm malzemeleri karıştırıp kek kalıbı içinde pişiriyoruz.
Peynir kreması için;
Kremayı şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz,
Ayrı bir kapta diğer malzemeleri birleştiriyoruz,
Krem şantinin kabarıklığı kaçmayacak şekilde yavaş yavaş peynir karışımı ile karıştırıyoruz.
Duxell mantar için;
Mantarları blender yardımı ile çok ufak parçalar haline getiriyoruz, suyunu çekiyoruz ve diğer malzemelerle birlikte tavaya koyup pişiriyoruz.
Baby trup için;
Marinasyon malzemelerini karıştırıp havuçların dip kısımları dik gelecek şekilde marine ediyoruz
Baby trup için;
Marinasyon malzemelerini karıştırıp turpların yaprakları dışarda kalacak şekilde marine ediyoruz
Hindiba için;
Marinasyon malzemelerini karıştırıp hindibaların tamamı marinasyon edilecek şekilde marine ediyoruz
Hazırlanışı;
Tart hamurumuz hazır olunca ilk alt katmana, blenderdan toprak görünümü verdiğimiz kekimizden biraz koyuyoruz ve üzerine duxell mantar koyuyoruz. Onun üzerine biraz daha kek koyuyoruz, onun üzerine peynir kremasını koyuyoruz, Sebzelerimizi yerleştiriyoruz, üzerini kek ile kapatıp servis ediyoruz.