Markette en ucuzu 400 lira, evde yapmak 20 lira! 1 kaşık sirke eklemek yetiyor
Mozzarella peyniri, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pizza, makarna, salata ve birçok yemekte kullanılan mozzarella peynirini her evde bulunan malzemelerle yapabilirsiniz. Mozzarella peynirini yaparken dikkat etmeniz gereken püf nokta sirke. Mozzarella peynirini evde yaparsanız hem doğal hem de daha ucuz bir besin elde edebilirsiniz. Mozzarella peyniri marketlerde en ucuz 400 liraya satılırken evde yapmak ise 20 liraya mâl oluyor. İşte detaylar…
ELİF ÇARMAN
Pizza, makarna, salata ve birçok yemekte kullanılan mozzarella peyniri, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mozzarella peynirine ise markette cep yakan fiyatlar ödemektense evde doğal ve ucuza yapmak halletmek mümkün.
EVDE MOZZARELLA PEYNİRİ NASIL YAPILIR? 1 KAŞIK SİRKE EKLEMEK YETİYOR
Evde mozzarella peyniri yapmak sandığınızdan daha kolay. Doğal, katkısız ve taze bir mozzarella peynir için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Kendi mozzarella peynirinizi yaparak hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek oluşturabilirsiniz. Şimdi mutfağa girme zamanı...
SİRKE İLE KOLAY MOZZARELLA PEYNİRİ TARİFİ
Malzemeler:
1 litre tam yağlı süt (Pastörize edilmemiş süt daha iyi sonuç verir),
1 bardak sirke (Beyaz sirke veya elma sirkesi kullanabilirsiniz),
1/4 çay bardağı içme suyu,
1 tatlı kaşığı tuz,
ADIM ADIM MOZZARELLA PEYNİRİ YAPILIŞI
Sütü ısıtın: Sütü geniş bir tencereye alın ve orta ateşte hafifçe ısıtmaya başlayın. Sütü 85°C'ye kadar ısıtın (Kaynamamasına dikkat edin, hafif buhar çıkması yeterlidir.)
Sirkeyi ekleyin: Süt ısınınca içine yavaş yavaş 1 bardak sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika içinde süt kesilmeye ve pıhtılaşmaya başlayacaktır.
Peyniri süzün: Pıhtılaşan sütü tülbent veya ince bir süzgeç yardımıyla süzün. Peynir altı suyunu tamamen süzerek ayırın. Peyniri tülbent içinde 5-10 dakika kadar bekletin ve fazla suyunu sıkın.
Tuzu ekleyin ve yoğurun: Peynir hala sıcakken içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Elinizle yoğurarak şekil verin ve esnek hale getirin.
Peyniri şekillendirin ve soğutun: Peyniri yuvarlak top haline getirebilir veya dilimleyebilirsiniz. Soğuk su dolu bir kaba koyarak 15 dakika bekletin.