KADİR TEKİN
Mango, tatlı aroması ve yumuşak dokusuyla dünya genelinde yaygın olarak tüketilen tropikal meyveler arasında bulunuyor. Ancak ortasında yer alan büyük ve yassı çekirdeği nedeniyle birçok kişi mangoyu nasıl keseceği konusunda tereddüt yaşayabiliyor. Doğru yöntemler kullanıldığında mango hem israf edilmeden hem de pratik biçimde yenebiliyor. "Mango nasıl yenir?" diye araştıranlar için işte mango soyma teknikleri...
1. ADIM ADIM MANGO KESME TEKNİĞİ
En yaygın yöntemlerin başında klasik kesme tekniği geliyor. Bu yöntemde mango önce yıkanıyor ve dik konumda tutuluyor.
Ortasındaki çekirdek dikkate alınarak iki yanından boylamasına kesiliyor.
Elde edilen büyük parçaların iç kısmına, kabuğu delmeden bıçakla kareler çiziliyor.
Kabuğun dışa doğru bastırılmasıyla mango küp küp ortaya çıkıyor ve parçalar kaşıkla ya da elle kolayca tüketilebiliyor.
2. DİĞER YÖNTEM: KAŞIK
Bir diğer pratik seçenek ise kaşıkla yeme yöntemi. Mango çekirdeğin iki yanından ikiye ayrıldıktan sonra kabuğu soyulmadan iç kısmı doğrudan kaşıkla yeniyor. Bu yöntem özellikle çok olgun mangolar için hızlı ve zahmetsiz bir alternatif sunuyor.
3. SOYMA YÖNTEMİ
Soyup dilimleyerek tüketme yöntemi ise daha çok sunum amaçlı tercih ediliyor. Mangonun kabuğu ince bir şekilde soyulduktan sonra çekirdek etrafından dilimler çıkarılıyor. Bu dilimler salatalarda, ara öğünlerde veya tabak sunumlarında kullanılıyor.
4. BARDAK YÖNTEMİ
Son yıllarda sosyal medyada da sıkça paylaşılan bardak yöntemi ise pratikliğiyle dikkat çekiyor. Mangonun iki yanından alınan parçalar, geniş ağızlı bir bardağın kenarıyla kabuk ve et arasından sıyrılarak tek parça halinde ayrılıyor.
MANGO NEYLE YENİYOR?
Mango, sadece taze olarak değil; küp ya da püre halinde de tüketilebiliyor. Küp doğranmış mango yoğurt, smoothie, yulaf ve meyve salatalarında kullanılırken, blender'dan geçirilerek püre haline getirilen mango tatlı ve içecek tariflerinde değerlendiriliyor.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Uzmanlar, mangonun hafif yumuşak olmasının olgunluk göstergesi olduğunu belirtiyor. Çok sert mangolar ham kabul ediliyor ve aroması zayıf kalabiliyor. Mango kabuğunun genellikle yenmediği, bazı kişilerde ağız ve dudak çevresinde tahrişe yol açabileceği ifade ediliyor. Ayrıca doğal şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi öneriliyor.
Mango; limon veya lime suyu, yoğurt, Hindistan cevizi, yulaf ve chia tohumu ile uyum sağlarken, salatalarda roka ve avokadoyla birlikte de tercih ediliyor.