Lokum gibi yumuşacık poğaçaların sırrı: Bir kase suyu... İşte tarifi

Patatesli poğaçayı kahvaltılarınıza deneyebilirsiniz. İç harcı için patatesleri iyice haşlayın. Unlar yavaş yavaş harca eklenmelidir. Ve tüm hamur yoğrulmalıdır. Peki patatesli poğaça nasıl yapılır?

Kahvaltılık Patatesli Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (20 gr)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

5-6 su bardağı un (yavaşça ekleyerek yoğuracağız)

İç harcı için:

3 adet haşlanmış patates

1 adet soğan (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

�� Yapılışı:

Hamurun Hazırlanışı:

Mayayı aktifleştir:

Ilık süt, şeker ve mayayı bir kasede karıştırın. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.

Maya kabarıp köpürmeye başladığında, karışıma sıvı yağı, tuzu ve yumurtayı ekleyin.

Hamuru yoğurun:

Karışıma azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 45 dakika kadar hamurun mayalanmasını bekleyin.

İç harcın hazırlanışı:

Patatesleri haşlayın:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Soğanı soteleyin:

Sıvı yağı tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.

İç harcı karıştırın:

Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri soğanla karıştırın.

Tuz, baharatlar ve isteğe bağlı kaşar peynirini de ekleyin. Karışımı güzelce karıştırarak iç harcınızı hazır hale getirin.

Poğaçaları şekillendirme:

Hamuru bölün:

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda açın.

İç harcı koyun:

Hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar patatesli iç harcından koyun.

Poğaçaları kapatın:

Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Üzerine yumurta sürün:

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, isterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, poğaçalar altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Poğaçalar piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve sıcak sıcak servis edin!