HABER MERKEZİ
Ev yapımı kakaolu cookie, hazır ürünlere alternatif arayanlar için hem ekonomik hem de içerik kontrolü açısından avantaj sağlıyor. Pastacılık uzmanları, kaliteli kakao ve tereyağı kullanımının lezzeti belirleyen en önemli unsurlar olduğunu ifade ediyor.
COOKİE NASIL YAPILIR?
Tarif için gerekli malzemeler şöyle: 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı esmer şeker (isteğe bağlı), 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı un ve yarım su bardağı damla çikolata.
Hamurun hazırlanışında ilk olarak tereyağı ve şekerler krema kıvamına gelene kadar çırpılıyor. Ardından yumurta ve vanilin eklenerek karıştırılıyor. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozu harmanlandıktan sonra karışıma kontrollü şekilde ilave ediliyor. Son olarak damla çikolata eklenerek homojen bir hamur elde ediliyor.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diziliyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10–12 dakika pişiriliyor. Uzmanlar, kurabiyelerin fırından ilk çıktığında yumuşak olmasının normal olduğunu ve soğudukça kıvam alacağını vurguluyor.
Pastacılar, "Cookie yapımında en sık yapılan hata fazla pişirmektir. Kenarları pişip ortası hafif yumuşak kaldığında fırından alınmalıdır" uyarısında bulunuyor.
Beslenme uzmanları ise şeker ve yağ oranı yüksek olan tatlıların ölçülü tüketilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Dengeli beslenme için porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekiliyor.
Kakaolu cookie, hava almayan kapta birkaç gün tazeliğini koruyabiliyor. İlerleyen günlerde farklı aromalarla zenginleştirilen cookie tariflerinin de ev mutfaklarında yer bulması bekleniyor.