HİLAL ÇAKIR
Menemen tarifini soğansız versek de soğan ekleyebilirsiniz. Sulu ve lezzetli menemenler için domateslerin taze olması gerekir. İşte tarifi...
Malzemeler (2-3 kişilik):
3 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber (isteğe göre sivri ya da çarliston)
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı eklemeler:
1 küçük soğan (klasik tarifte yoktur ama tercih edenler için)
Biraz beyaz peynir veya kaşar (servis aşamasında)
Sucuk, pastırma gibi malzemeler
Yapılışı:
Domatesleri rendeleyin veya çok küçük küpler halinde doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın. Eğer kullanacaksanız soğanı da küçük doğrayın.
Tavaya yağı ekleyin ve ısıtın.
İlk olarak (kullanıyorsanız) soğanı biraz soteleyin.
Ardından biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Domatesleri ekleyin, tuzunu ve baharatlarını serpin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Yumurtaları tavaya kırın (karıştırarak veya üstten bırakıp sarısını bütün de bırakabilirsiniz).
Yumurtalar pişene kadar bekleyin. İsteğe göre karıştırabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Sıcak sıcak, taze ekmekle servis edin.
Yanına çay, zeytin ve peynir ile harika bir kahvaltı tamamlayıcısı olur.