HABER MERKEZİ
Ağlayan pasta kakaolu bir lezzet. Keki sünger gibi kabaran ağlayan pastanın özel bir kreması var. Şekerle birlikte iyice çırpılan yumurta keki püf noktasını oluşturuyor. Çayın yanına lezzetle tüketebileceğiniz ağlayan pasta nasıl yapılır?
AĞLAYAN PASTA TARİFİ
Malzemeler:
Keki İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıcak su
Kreması İçin:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Sos İçin:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı:
Kek Hazırlığı: Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. Karışımın rengi açıldığında, sırasıyla un, kabartma tozu, vanilin ve sıvı yağı ekleyin. Karışıma sıcak suyu da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.
Krema Hazırlığı: Süt, şeker ve unu bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Karışım kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Kremanın kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Sos Hazırlığı: Sos için, süt, kakao, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos koyu kıvama geldikten sonra ocaktan alın.
Pasta Yapımı: Pişen keki birkaç parçaya bölün ve her bir parçayı sıcak sütle ıslatın. Sonra kremayı kekin üzerine dökün. En üst katına ise kakaolu sosu dökün. Sos, kekin üzerine gezdikçe "ağlıyor" gibi görünecek ve adını tam anlamıyla alacak!
Buzdolabında Dinlendirme: Pasta, oda sıcaklığında bir süre soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir. Bu şekilde, kekin ve kremanın birleşimi tam kıvamına gelir ve lezzet daha da yoğunlaşır.