Bugün MasterChef'i izleyenler kuru fasulye tarifini araştırıyor. Peki, kuru fasulye nasıl yapılır?
Kuru fasulye tarifi denilince mutlaka pilavdan da bahsedilir. Çünkü kuru fasulye-pilav ikilisi ayrılmaz lezzetlerdir. Kuru fasulye lezzetinin yanında aynı zamanda şekeri de dengeler.
Kuru fasulye tarifinin birkaç püf noktası var. Bir gece önceden mutlaka kuru fasulyeleri suda bekletilmelidir. Kuru fasulye eklenmeden etin iyice kavrulması gerekir. İşte adım adım kuru fasulye tarifi ve malzemeleri...
KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER
2 su bardağı kuru fasulye
Dana kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
1 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Çok az sıvı yağ
1 tane küp şeker
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
KURU FASULYE TARİFİ
Kuru fasulye tarifi yapacaksanız bir gün önce kuru fasulyeyi soğuk suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
Düdüklü tencerede etleri biraz sıvıyağ ile mühürleyin ve kavurun.
Üzerine soğan ve biberi de doğrayıp salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra kuru fasulyeyi ilave edin.
Fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ve şekerini de atıp karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Düdüklü için genelde 30 dakika yeterlidir. Yine de fasulyenin tazeliğine göre pişme süresi değişebilir. Haşlanmış kuru fasulye kullanacaksanız pişme süresini kısaltabilirsiniz.
KURU FASULYENİN FAYDALARI
Şeker hastaları için uygun bir yemektir
Önemli bir protein kaynağıdır. Et tüketmeyenler için harika bir seçenektir. Hafızayı güçlendirir
Böbreklere şifa olan kuru fasulye taş düşmesini kolaylaştırır, aynı zamanda kabızlığı önler
Tok tutar ve kilo vermeye yardımcı olur
Mideye faydalıdır ve kan şekerini düzenler
Cildi yeniler ve nemlendirir
TANE TANE PİLAVIN SIRRI LİMON
Pilav yapmadan önce pirincin nişastanın bir kısmını çıkarmak için temiz suyla durulamak önemlidir. Bunu yapmak, pişirme sırasında pirincin yapışma olasılığını azaltır.
Daha sonra bir tencereye su doldurup pirinci ekleyin. Pişirme suyu kaynayınca tavaya bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Limon pirincin yapışmasını önleyecek ve ona tatlı bir narenciye aroması verecektir.