AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
Güney Kore'de sokak lezzeti oldukça yaygındır. Ülkemizde de benzer lezzetler bulunsa da damakta bıraktıkları tat oldukça farklıdır. Kore dizilerinden hafızamızda yer edinen bu lezzetlerin başında hotteok gelir. Hotteok tatlı pişidir.
Genellikle okula ya da işe giderken yolda alınır. Hotteok lezzetini evlerine taşımak isteyen Kore severler için pratik bir tarif hazırladık.
4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı toz şeker
2 paket kuru maya
Bir çay kaşığı tuz
İçi için;
Bir kase kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı esmer şeker
Kızartmak için sıvı yağ
Bir kapta öncelikle su, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
Akabinde başka bir kapta olan unun üzerine yavaş yavaş bu karışımı dökerek karıştırın.
Hamurun cıvık cıvık olması gerekiyor.
Daha sonra başka bir kapta bu kez iç harcı hazırlayın.
Cevizi iyice ezin. Üzerine esmer şekeri ve tarçını döküp karıştırın.
O sırada 15 dakika dinlenen hamuru dokunmadan elinizi una bulayın.
Parça parça hamuru alın. Elinizle açıp içine karışımdan koyup kızgın yağa atın.
Tüm hamur ve iç boyunca elinizi hem una bulayın.
Afiyet şifa olsun...