AKSAM.COM.TR / MOR PAPATYA
Fatimatüzzehra Maslak
Ülke geneli en sevilen lezzet olan etli ekmek, yapımı biraz lahmacunla neredeyse aynıdır. Ancak bunda kıyma yok et var. Eve yapım aşaması oldukça basit olan etli ekmekle en ağır misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.
En hassas noktası ise ince hamurlu olmasıdır. Çıtır çıtır olan etli ekmeği yemelere doymazsınız.
500 gram ince kıyım et
2 baş soğan
Yarım demet maydanoz
Bir adet kırmızı biber
Bir adet yeşil biber
Bir çay kaşığı pul biber, karabiber
Hamuru için;
3 su bardağı un
Alabildiğince su
Bir çay kaşığı ucu kadar tuz
Bir kabın içine unu ve tuzu koyun. Ilık suyu yavaş yavaş koyup karmaya başlayın.
Hamuru iyice yoğurun.
Üzerini örtüp bir köşede dinlendirirken içini hazırlamaya koyulun.
Maydanoz, soğan, biberler ve baharatları mikserden geçirin içine ince kıyım eti koyun.
Karıştırırken üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı dökün.
Karıştırmaya devam edin.
Daha sonra hamurdan avuç içi kadar parçalar alın.
Oklavayla incecik açın.
Üzerine malzemeleri ekleyip tek tek fırınlayın.
Afiyet şifa olsun...