HABER MERKEZİ
Çay saatlerinin, kahvaltı sofralarının bir numarası: sigara böreği. Bu böreğin çıtır çıtır olması için yufkanın taze olması gerekir.
İçi yumuşak, dışı çıtır tarif geliyor
�� Sigara Böreği Tarifi
�� Malzemeler:
3 adet yufka
200 g beyaz peynir veya lor peyniri
1 avuç ince kıyım maydanoz
Kızartmak için: Sıvı yağ
Dilersen iç harcı kaşar peyniri, patates, ıspanak gibi farklı malzemelerle hazırlayabilirsin.
�� Hazırlanışı:
1️⃣ İç harcı hazırla
Peyniri ez, maydanozla karıştır.
2️⃣ Yufkaları kes
Her yufkayı önce ikiye, sonra her parçayı 3–4 adet üçgen olacak şekilde kes → toplam yaklaşık 12 üçgen elde edersin.
3️⃣ Doldur & sar
Üçgen parçanın geniş kısmına 1 tatlı kaşığı iç harç koy
Kenarlarını hafifçe içe kıvır
Uca doğru sıkıca sar
Uç kısmını su ile yapıştır ki kızarırken açılmasın
4️⃣ Kızart
Bol kızgın yağda, her tarafı altın sarısı olana kadar kızart.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdür.
��️ Servis:
Sıcak sıcak servis et → Çayla efsane olur! ☕��
�� Püf Noktaları:
İyice sıkı sar → Açılmaz, yağ çekmez
Yağ iyice kızgın olsun → Börek yağ çekmez
İstersen dondurup, canın istediğinde kızartabilirsin
Fırında yapmak istersen: 200°C'de 15–20 dk (üzerine yağ/süt sür)