Kokusu iştah kabartıyor: Kabarık pişi tarifi, yağ çekmiyor

Kokusu dahi sofraya davet eden pişi nasıl yapılır? Mayayı kuru veya yaş olarak seçebilirsiniz. Aldığı kadar su ile hamuru harmanlayabilirsiniz. İşte pişi tarifi...

Pişi İçin Malzemeler

Yarım kg un (3 su bardağı)

1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)

Sıvı yağ

Pişi Nasıl Yapılır?

İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın.

Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.

Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.

Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.

Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin.

İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.

Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın.

Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.

Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın.

Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır.

Sıcak sıcak servis edin, Afiyet olsun :)