KADİR TEKİN
Özellikle balık, patates ya da hamur kızartmalarından sonra koku sadece mutfakta değil, tüm eve yayılabiliyor. Üstelik perdelerden koltuklara kadar her yere sinen bu kokuyu çıkarmak günler sürebiliyor. Ancak mutfakta kızartma kokusunu büyük ölçüde azaltan 1 dilim limonla pratik bir yöntem var. Üstelik uygulaması da çok kolay.
Kızartma kokusuna pratik çözüm: Kızartma yağının içine 1 dilim limon atın
Kızartma yaparken yağın içine 1 dilim limon eklemek, oluşan ağır kokunun yayılmasını azaltmaya yardımcı oluyor. Limonun ferahlatıcı etkisi, kızartma sırasında ortaya çıkan keskin kokuyu bastırabiliyor.
Kızartma sonrası evi günlerce havalandırmak istemeyenler için 1 dilim limon yöntemi, hem ucuz hem pratik bir çözüm olarak öne çıkıyor. Küçük bir dokunuşla mutfakta oluşan ağır koku azalıyor, kızartma keyfi daha rahat hale geliyor.
Nasıl yapılır?
Tavaya yağı koyup kızdırın.
Yağ ısındığında içine 1 ince dilim limon atın.
Limon yağın içinde dururken kızartmaya devam edin.
Kızartma bittikten sonra limonu çıkarıp atabilirsiniz.
Bu yöntem özellikle patates kızartması ve köfte/hamur kızartmalarında sıkça tercih ediliyor.
Neden işe yarıyor?
Limon, kızartma sırasında ortaya çıkan yoğun yağ kokusunu hafifletmeye yardımcı olan doğal bir aromaya sahip. Aynı zamanda ortamda daha "temiz" bir koku hissi bırakabiliyor.
Dikkat: Yanma ve sıçrama riskine karşı bu noktaya dikkat edin
Limonu çok kalın atmayın, ince dilim yeterli.
Yağ çok fazla kızıştıysa limonu atarken dikkatli olun, sıçrama yapabilir.
Limonu uzun süre yağda unutursanız yanıp acı bir koku oluşturabilir.
KIZARTMA KOKUSUNU AZALTAN EKSTRA PRATİK YÖNTEMLER
Sadece limon değil, evde kolayca uygulayabileceğiniz birkaç yöntem daha var:
1) Ocakta sirke kaynatın
Kızartma biter bitmez küçük bir cezvede:
1 çay bardağı su + 1 yemek kaşığı sirke karışımını 5-10 dakika kaynatın. Koku hızla azalır.
2) Yağın yanına karanfil koyun
Yağın içine 2-3 adet karanfil atmak da kokuyu bastırmaya yardımcı olabilir.
3) Aspiratörü kızartmadan önce açın
En etkili yöntemlerden biri:
Aspiratörü kızartmadan 5 dakika önce açıp, işiniz bittikten sonra 10 dakika daha çalıştırmak.
4) Kapı ve odaları kapatın
Kızartma sırasında mutfak kapısını kapalı tutmak, kokunun eve yayılmasını ciddi şekilde azaltır.