HABER MERKEZİ
Derrotlu poğaçanın tazeliğini koruması için sirke gereklidir. Dereotlu poğaça sıcak sıcak alınıp ılıması beklenmelidir. Dereotlu poğaça için malzemeler harmanlanmalıdır. İşte detaylar...
Dereotlu poğaça tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke (daha kıyır olması için, opsiyonel)
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yarım demet ince doğranmış dereotu
İç harcı (isteğe bağlı):
Beyaz peynir veya lor peyniri
Yapılışı:
Hamuru yoğurun:
Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, tuz ve sirkeyi karıştırın.
Ardından kabartma tozu, ince doğranmış dereotu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Şekil verin:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, isterseniz içine peynir koyarak kapatın.
Yuvarlak ya da oval şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün:
Arzuya göre çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Fırınlayın:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirin.
Püf Noktası:
Unu birden koymayın, yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
Tereyağı yerine margarin de kullanılabilir, ama tereyağı daha lezzetlidir.
Dereotu yerine nane veya maydanozla da yapılabilir ama klasik olan dereotludur.